Ingredient
pork neck 500 g
celery Root, garlic and pepper pounded together
seasoning sauce 1 tbsp
palm sugar 1 tbsp
cucumber, onion, tomato, peppermint
ground chilli and garlic pounded together
fish sauce 1 tbsp
lemon juice 1 tbsp
sugar 1 tsp
ส่วนประกอบ
คอหมูประมาณ 500 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา หอมแขก มะเขือเทศ ใบสะระแหน่
พริกกระเทียมตำละเอียด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลนิดหน่อย
วิธีทำ
หมักหมูก่อนนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน
นำคอหมูคลุกเคล้าให้ทั่ว ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
นำไปย่าง หรืออบก็ได้นะคะ
ใช้ฝาอบลมร้อน อบด้วยไฟ 200 C ประมาณ 30 นาที คอยดูไว้ด้วยนะคะ
จากนั้นกลับด้าน อบด้วยไฟ 200 C ต่ออีก ประมาณ 15 นาที
เสร็จเรียบร้อย นำไปหั่นเป็นชิ้น เตรียมทำยำค่ะ
ผสมน้ำยำก่อนนะคะ
ใส่พริกกระเทียม น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ในอ่างผสม
คนให้เข้ากัน หรือจนน้ำตาลละลายนะคะ
ใส่คอหมูย่าง และผักทั้งหมด
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น