เกี๊ยวกรอบ (อาหารเจ)

ส่วนประกอบ

เผือกต้มสุก 1 ถ้วย
โปรตีนเกษตร 1/2 ถ้วย
แห้ว 1/2 ถ้วย
เห็ดหอม 1 ดอก
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
แผ่นเกี๊ยวเจ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำไส้เกี๊ยว
นำเผือก แห้ว เห็ดหอม ไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
จากนั้น นำเผือก แห้ว เห็ดหอม ที่หั่นแล้ว โปรตีนเกษตร ลงผสม
ปรุงรสด้วย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พริกไทย
ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปห่อ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันให้พอท่วมเกี๊ยว
ทอดให้เกี๊ยวมีสีเหลืองฟู ใช้เวลาไม่นาน เพราะไส้เกี๊ยวสุกอยู่แล้วค่ะ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ

น้ำจิ้ม ใช้น้ำจิ้มไก่สูตรเจค่ะ