ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู ประมาณครึ่งกิโลกรัม
ขิง
ต้นหอมหั่น
พริกแห้งทอด
เหล้าจีน
น้ำตาล
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันหอย
น้ำมันพืช
วิธีทำ
หมักหมูก่อนนะคะ
ใส่เหล้าจีน เคล้ากับซี่โครงหมูให้ทั่ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
จากนั้นนำซี่โครงหมูไปทอด
ใช้ไฟกลางทอดให้พอสุก
นำน้ำมันออก
ใส่ขิง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล
ใส่น้ำเปล่าให้พอท่วมหมู ปิดฝา
ใช้ไฟกลาง ต้มต่อประมาณ 15 นาที
ให้ซี่โครงหมูเปื่อยร่อนนะคะ
ครบ 15 นาที ก็เปิดฝาดูว่าเปื่อยร่อนแล้วก็ใช้ได้ค่ะ
ใส่ต้นหอมหั่น พริกแห้งทอด
ผัดให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น