Ingredient
1 bitter gourd
3 eggs
red Chilli
oyster sauce 1 tbsp
fish sauce 1/2 tbsp
vegetable oil
ส่วนประกอบ
มะระจีน 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
ลวกมะระก่อนนะคะ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือจะช่วยลดความขมของมะระได้นะคะ
นำมะระลงลวก ประมาณ 2-3 นาที
ลวกเสร็จ นำมะระใส่ในน้ำเย็นจัด
มะระจะยังเขียวกรอบนะคะ
เตรียมผัดค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันค่ะ
ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม
ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ไข่กระจายทั่วนะคะ
ผัดไข่แค่เกือบๆ สุกค่ะ
ใส่มะระ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา
ผัดให้เข้ากัน
ใส่พริกชี้ฟ้า ผัด
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น