Ingredient
streaky pork 500 g
celery Root, garlic and pepper Pounded together
shallot sliced
black soy sauce 2 tbsp
seasoning sauce 1 tbsp
fish sauce 1/2 tbsp
sugar 2 tbsp
Vegetable oil
ส่วนประกอบ
หมูสามชั้น ประมาณ 500 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน
หอมแดงซอย
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
หมักหมูก่อนนะคะ
ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวม
คลุกเคล้ากับหมูสามชั้นให้ทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีค่ะ
หมักเสร็จแล้วก็นำไปผัดนะคะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันค่ะ
ใช้ไฟกลางๆ นะคะ
ใส่หอมแดงซอย ผัดให้หอม
ใส่หมูสามชั้น ผัดให้หอม หมูสุกนะคะ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล
ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำเปล่าให้พอท่วมหมู
เปลี่ยนเป็นใช้ไฟแรง เคี่ยวหมูให้เปื่อยนุ่มนะคะ
ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หาฝามาปิดไว้นะคะ
หมูเปื่อยนุ่มดีแล้ว ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น