Ingredient
half steamed duck
galingale, lime leaves, fresh green pepper, thai eggplant
red chilli, basil
chopped chilli and garlic
oyster sauce 2 tbsp
fish sauce 1/2 tbsp
seasoning sauce 1/2 tbsp
sugar
vegetable oil
ส่วนประกอบ
เป็ดพะโล้ 1/2 ตัว
กระชาย, ใบมะกรูด, พริกไทยสด, มะเขือเปราะ
พริกชี้ฟ้าแดง ใบกะเพรา
พริกกระเทียมสับ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลนิดหน่อย
น้ำมันพืช
วิธีทำ
ทอดเป็ดพะโล้ก่อนนะคะ (ไม่ชอบแบบทอดจะเอาไปผัดเลยก็ได้นะคะ)
ทอดให้แห้งเกรียมค่ะ เสร็จแล้วเอาขึ้นเตรียมเอาไปผัดค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันค่ะ
ใส่พริกกระเทียม ผัดให้หอม
ใส่มะเขือเปราะ กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยสด ผัดให้หอม
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำเปล่านิดหน่อย
ผัดให้เข้ากัน
ใส่เป็ดพะโล้ ผัดให้เข้ากัน
ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบกะเพรา
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น