Ingredient
water chestnuts
tapioca flour
red food coloring
ส่วนผสม
แห้ว หั่นเป็นชิ้น (1 ลูกหั่นซัก 4 ส่วน)
แป้งมัน
สีผสมอาหาร (สีแดงนะคะ)
วิธีทำ
สีผสมอาหารผสมน้ำแล้ว ใส่ในแห้วค่ะ
คลุกเคล้าให้แห้วเป็นสีแดงให้ทั่วนะคะ
นำแห้วไปคลุกแป้งมันให้ทั่ว คลุกกลับไปกลับมา เพื่อที่แป้งจะได้จับตัวกับแห้วได้ดีขึ้น
เสร็จแล้วร่อนด้วยกระชอนเพื่อขจัดผงแป้งส่วนเกินออก เตรียมนำไปต้มนะคะ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ทับทิมกรอบลงต้ม เอาทับทิมกรอบลงใหม่ๆ อย่าคนแรงระวังแป้งจะไม่ติดแห้วนะคะ
สุกแล้วตัวทับทิมกรอบจะลอยขึ้น เอาทับทิมกรอบขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นจัด
น็อคทับทิมกรอบด้วยความเย็นช่วยให้ตัวแป้งนั้นเหนียวหนึบหนับ อร่อยขึ้นนะคะ
รอให้เย็นลง ตักใส่ถ้วย เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น