Ingredient
300 g of ruby fish
celery
green onion
chilli
ginger
chopped garlic
1 tbsp of oyster sauce
1 tbsp of bean paste
1/2 tbsp of black Soy sauce
sugar
chicken stock
vegetable oil
ส่วนประกอบ
ปลาทับทิม ประมาณ 300 กรัม
ขึ้นฉ่าย
ต้นหอม
พริกชี้ฟ้าแดง
ขิงซอย
กระเทียมสับ
นํ้ามันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลนิดหน่อย
น้ำสต๊อก
น้ำมันพืช
วิธีทำ
ทอดปลาก่อนนะคะ
เนื้อปลาทับทิมนำไปคลุกแป้งมันบางๆ เตรียมนำไปทอดนะคะ
กระทะต้องร้อน ใส่น้ำมันให้พอท่วมปลา
ทอดปลาให้เหลืองเกรียม เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้ค่ะ เตรียมนำไปผัดค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันค่ะ
ใส่กระเทียม ขิงซอย ผัดให้หอม
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำเค็ม น้ำตาล น้ำสต๊อก)
ผัดให้เข้ากัน
ใส่ปลาทับทิมทอด
ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง
ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น