Ingredient
minced pork 300 g
salted soybean 100 g
bird pepper
sliced shallots
Oyster sauce 1 tbsp
palm sugar 1 tbsp
black Soya sauce 1 tsp
Vegetable oil
ส่วนประกอบ
หมูสับประมาณ 300 กรัม
เต้าเจี้ยวสด 100 กรัม (ล้างน้ำหลายๆ รอบ เอาแต่เม็ด)
พริกขี้หนูบุบ
หอมแดงซอย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
เตรียมเต้าเจี้ยวสดก่อนนะคะ เต้าเจี้ยวมีรสเปรี้ยว
นำไปล้างน้ำหลายๆ รอบ เอาแต่เม็ดไว้ค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
ใส่หอมเจียว ผัดให้หอม
ใส่หมูสับ ผัดให้หมูกระจายทั่วจนหมูเกือบๆ สุก
ใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้หอมเต้าเจี้ยว
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำ
ผัดให้เข้ากัน
ใส่พริกขี้หนูบุบ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น