Ingredient
3 grilled green eggplant
100g shrimp
100g minced pork
dried shrimp
2tbs fish sauce
2tbs fresh lemon juice
1tbs palm sugar
sliced red chilli
sliced shallot
ส่วนประกอบ
มะเขือยาวเผา 3 ลูก
กุ้งประมาณ 100 ก.
หมูสับประมาณ 100 ก.
กุ้งแห้ง
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 2 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
พริกแดงซอย
หอมแดงซอย
วิธีทำ
มะเขือยาวเผาแล้ว หั่นใส่จานเตรียมไว้
ตั้งน้ำให้เดือด ลวกกุ้งก่อนนะคะ
ลวกกุ้งแค่พอสุก เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้
รวนหมูต่อนะคะ
ใช้น้ำนิดหน่อย ตั้งน้ำให้เดือด
ใส่หมูสับ รวนให้หมูสุก เสร็จแล้วเอาขึ้นพักไว้
เตรียมอ่างผสม ทำน้ำยำนะคะ
ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว
คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย
ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย พริกแดงซอย
เคล้าให้เข้ากัน
ใส่หมูสับ กุ้ง เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
เสร็จแล้วนำไปราดบนมะเขือเผา
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น