Ingredient
300g pork liver
2tbs fish sauce
2tbs fresh lemon juice
1tbs red pepper
2tbs ground roasted rice
sliced(shallot, green onion, culantro), peppermint
ground roasted rice ingredient
sticky rice, galangal, kaffir lime leaves
ส่วนประกอบ
ตับหมู 300 ก.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 2 ชต.
พริกป่น 1 ชต.
ข้าวคั่ว 2 ชต.
หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่
ส่วนผสมข้าวคั่ว
ข้าวเหนียว ข่าหั่นๆ ทุบๆ ใบมะกรูดฉีก
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวเหนียว ข่า ใบมะกรูด
ใช้ไฟอ่อน คั่วให้ข้าวสุกเหลืองเกรียม
เสร็จแล้วรอให้เย็น นำไปปั่นหรือตำให้ละเอียด
วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่น้ำนิดหน่อย รอให้เดือด
ใส่ตับหมู รวนตับให้สุกปานกลาง
เสร็จแล้วนำไปปรุงรส
ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว
เคล้าให้เข้ากัน
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ ข้าวคั่ว
เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น